kaj vam vse ponujamo
NAŠE STORITVE
Kaj
vam
nudimo
Verjamemo, da kakovost ni naključje, ampak rezultat strokovnosti, izkušenj in vrhunskih materialov. Vsak projekt obravnavamo z maksimalno predanostjo in natančnostjo, da zagotovimo dolgotrajne, funkcionalne in estetsko dovršene rešitve.
Za uspešno in učinkovito delovanje pekarn in slaščičarn je ključna kakovostna in zanesljiva oprema. Pri PEKSIM d.o.o. ponujamo sodobne, tehnološko napredne in energetsko učinkovite rešitve, ki so zasnovane tako, da olajšajo delo, skrajšajo čas priprave ter izboljšajo končni izdelek.
V naši ponudbi boste našli celovito paleto profesionalne pekarske in slaščičarske opreme, s katero lahko optimizirate vsak korak v proizvodnem procesu – od priprave sestavin, mešanja in delitve testa do peke in končnega shranjevanja.
srce vsake pekarne in slaščičarne
Profesionalne peči
Peči, ki jih ponujamo, so zasnovane za natančno regulacijo temperature, enakomerno peko in optimalno porazdelitev toplote, kar zagotavlja konsistentno kakovost izdelkov.
Na voljo so različni modeli, vključno z:
- Rotacijske peči – idealne za velike proizvodnje, kjer je potreben visok izkoristek prostora in enakomerno pečenje velikega števila pekovskih izdelkov.
- Etažne peči – odlična izbira za tradicionalno peko kruha in peciva, saj omogočajo prilagodljivo regulacijo temperature v različnih etažah.
- Konvekcijske peči – primerne za manjše pekarne in slaščičarne, ki potrebujejo hitro in enakomerno peko.
popolna priprava vsake mase
Mešalci za testo
Naši profesionalni mešalci za testo zagotavljajo optimalno strukturo in homogenost testa, kar je ključno za kakovost končnih izdelkov. Opremljeni so z zmogljivimi motorji, ki omogočajo nastavljive hitrosti gnetenja, kar omogoča pripravo vsega – od nežnih slaščičarskih krem do težkega pekovskega testa.
Na voljo so različni modeli:
- Spiralni mešalci – idealni za mehka in srednje trda testa, kot so kruh, pice in pekovsko pecivo
- Planetarni mešalci – vsestranska izbira za slaščičarne, saj omogočajo stepanje, mešanje in gnetenje različnih mas.
- Dvigljivi mešalci z zamenljivimi kotli – za velike proizvodne obrate, kjer je potrebna visoka prilagodljivost in kapaciteta.
popolna natančnost pri porcijski delitvi
Delilni stroji
Za pekarne in slaščičarne, ki si želijo enotnih in natančno odmerjenih izdelkov, so delilni stroji nepogrešljiva oprema.
Naši stroji omogočajo:
- Ročno, polavtomatsko in avtomatsko delitev testa, odvisno od potreb vaše proizvodnje.
- Natančno porcijsko razdelitev, kar zagotavlja enotne velikosti in težo izdelkov.
- Hitrejšo in bolj učinkovito obdelavo testa, kar zmanjšuje potrebo po ročnem delu in izboljšuje produktivnost.
podaljšana svežina in zmanjšanje odpadkov
Vakuumski stroji
Shranjevanje sestavin in izdelkov pod vakuumom podaljša rok uporabnosti, ohranja svežino in zmanjšuje izgubo okusa ter kakovosti.
Naši profesionalni vakuumski stroji:
- Zmanjšujejo odpadke z daljšim rokom trajanja surovin in gotovih izdelkov.
- Ohranjajo kakovost in aromo, saj preprečujejo oksidacijo in razvoj mikroorganizmov.
- Omogočajo ekonomično pakiranje in boljši izkoristek prostora v skladišču ali hladilniku.
čista in učinkovita rešitev za večje proizvodnje
Silosi za skladiščenje moke
Za pekarne in slaščičarne, ki porabijo večje količine moke, so silosi odlična rešitev za varno, higiensko in učinkovito shranjevanje.
Naši silosi:
- Zagotavljajo zaščito pred zunanjimi vplivi, kot so vlaga in škodljivci.
- Olajšajo transport moke v proizvodnem procesu s pomočjo avtomatiziranih sistemov.
- Omogočajo boljši nadzor nad zalogami in zmanjšujejo izgube surovin.
Ključ do popolnega testa
Napreve za hlajenje in doziranje vode
Voda je ena najpomembnejših sestavin pri peki kruha in peciva, njena pravilna temperatura in količina pa bistveno vplivata na končno kakovost testa.
Naše naprave za hlajenje in doziranje vode zagotavljajo:
- Natančno odmerjanje temperature in količine vode, kar omogoča dosledne rezultate pri pripravi testa.
- Optimizacijo proizvodnega procesa, saj avtomatizirane naprave skrajšajo čas priprave in zmanjšajo človeške napake.
- Izboljšano kakovost testa, saj pravilno hlajena voda upočasni fermentacijo in zagotavlja optimalno razvijanje glutena.
Zakaj izbrati nas
SMO NAJBOLJŠA IZBIRA
Verjamemo, da kakovost ni naključje, ampak rezultat strokovnosti, izkušenj in vrhunskih materialov. Vsak projekt obravnavamo z maksimalno predanostjo in natančnostjo, da zagotovimo dolgotrajne, funkcionalne in estetsko dovršene rešitve.
1
oprema, ki jo ponujamo, je certificirana, tehnološko dovršena in prilagojena profesionalnim potrebam.
2
Garancija in servis
zagotavljamo celovito podporo, od svetovanja pri nakupu do rednega vzdrževanja in hitrega servisa.
3
vsaka pekarna in slaščičarna je unikatna, zato vam pomagamo izbrati opremo, ki bo popolnoma ustrezala vašim potrebam.
KONTAKTIRAJTE NAS
Vprašanje
morda?
Ste pripravljeni nadgraditi svojo pekarsko ali slaščičarsko proizvodnjo z vrhunsko opremo? Smo tu, da vam pomagamo!
Ne glede na to, ali potrebujete nasvet, ponudbo ali tehnično podporo, smo vam vedno na voljo. Stopite v stik z nami in skupaj bomo našli najboljšo rešitev za vaše potrebe!
